El Desafío
Nuestro cliente, un restaurante con un concepto gastronómico único en Madrid, enfrentaba varios desafíos significativos:
- Alta demanda que superaba su capacidad operativa
- Procesos no estandarizados que dificultaban mantener la calidad
- Falta de un plan estratégico para expansión regional
- Limitaciones en la estructura organizativa para gestionar múltiples ubicaciones
Con un único local exitoso pero sin experiencia en escalabilidad, necesitaban una estrategia completa para convertir su concepto local en una cadena nacional manteniendo la esencia que los hacía únicos.
1
Local inicial
+35%
Demanda insatisfecha
0
Manuales de operación
